何と読むの？と思われる方も多い【呼留志華】は、犬山市尾張富士の麓にあるお寿司屋さんで、読み方は「コルシカ」。
お寿司屋さんは、一見さんだと入りづらい事もありますよね。
今回は、どなたでも利用しやすい様に、お店の様子やメニューを実食と合わせてレビューします。
※掲載内容は訪問当時のものです。
【呼留志華】の所在地・営業情報など
| 住所 | 愛知県犬山市羽黒堂ケ洞８−４ |
| 電話 | 0568ー67ー6001 |
| 営業時間 | １１：００～１４：００ １６：００～２２：００ |
| 定休日 | 木曜日 |
| 駐車場 | 店舗前にあり |
営業時間は、お客さんがみえなければ早めの閉店もあります。
１８８号線から、目印はこちらの看板ですが、反対車線からだと中央分離帯があるので少し目立ちにくいかもしれません。
【呼留志華】のお店の様子
外観
夜の炉端焼きも期待が高まる看板です。
以前は白でしたが、外壁を黒に塗り替えられてすっきりとした外観。
暖簾も新しくなりとっても綺麗ですが、この道４０年以上の大将が営む、地元に根付いたお店です。
店内
風除室を抜けると、個人店にしてはなかなか広い店内で、適度な高級感もあり、美味しいお寿司が頂けそう。
カウンターも広く席数は多め、清潔感もありとっても好印象でした。
ランチタイムは、予約が無ければそんなにたくさんのネタは並んでいませんが、夜には炉端焼きもあるので、カウンターのショーケースに色々な食材が並ぶそうです。
ショーケースの寿司ネタは、マグロ・サーモン・イカ・ボイルエビ・穴子・数の子・赤貝・うに・うずらなど。
【呼留志華】のメニュー
昼夜共通メニュー
昼夜共通のお寿司メニューです。
もちろん、単品でも握ってもらえますよ。
アルコールや、おつまみもあります。
炉端焼き（夜）
ホワイトボードの1品物メニュー以外にも、ショーケースには牡蠣などの海産物が並ぶそうです。
【呼留志華】お寿司ランチ実食
まずはたっぷりのあがり。
基本の「御寿司」1,000円は、握り6貫と鉄火とお聞きしたので、量は同じでネタが変わる「中寿司」1,500円をお願いしました。
一つ一つのネタが大きく、6貫プラス鉄火巻きでも結構なボリュームです！
ちなみに、「上寿司」2,000円は、ネタの変更はうにやいくらなどの高級食材になるそうですよ。
最初に頂いたのは、鉄火巻き。
巻き寿司の中の鉄火のボリュームが大きい！
赤身の味も濃くて、とっても美味しいです。
穴子は、タレを付けすぎず、鼻を抜ける炙りの香ばしさを邪魔しません。
箸休めの「ガリ」は酸味も甘みも程よく、柔らかくてとても食べやすかったです。
どのお寿司も、箸で持つとずっしりと重みを感じます。
シャリもそんなに小さくは無いのですが、ネタがかぶさって見えません。
食べ応えしっかりのボリュームで、職人さんの握りがこの値段なら嬉しいですね！
お味噌汁は、シジミがたくさん入っていてホッとするお味でした。
まとめ
日頃は、常連さんの利用が多いそうですが、毎日の営業も毎朝の仕入れも、お客さんに来てもらう為と、心のこもったお話を聞かせていただけました。
毎朝、柳橋まで仕入れに行かれているそうで、ネタは仕入れによっても変わるとの事です。
夜のろばた焼きもとっても興味があるので、いつかお酒をいただきながら楽しめるといいなと思っています。
ファンが出来るのも納得の寿司・炉ばた焼き【呼留志華】へ、是非行ってみてくださいね！
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